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お知らせ

卒業・入学の内祝い、引越し蕎麦に

卒業・入学の内祝い、引越し蕎麦に

石臼挽き手打ち生そばがお勧めです。

春は別れと出会いの季節ですね。

卒業や引っ越し、入学・入社と生活が変化していく時期です。

お世話になった方へ

引っ越しをする友人や家族へ

卒業や入学・入社のお祝いのお返しに

贈り物やプレゼントを渡す機会が増える時期でもあります。

感謝の気持ちを形にする大切なギフトですが、

特に目上の方への贈り物は、失礼が無いかとても悩みますよね。

当店の石臼挽き手打ち生そばは目上の方にもとても喜んで頂けるので、

この時期の贈り物に最適です。

風味のある手打ち生蕎麦は日持ちがしないため、

本来贈答には適していませんでした。

しかし、高品質冷凍技術を導入することで、

いつでもお好きな時に、打ちたてそのままの風味を味わって頂けるようになり、

先方の都合を気にすることなくお届けが可能です。

感謝やお礼の気持ちを込めた熨斗やメッセージカードを添えてお届け致します。

 

蕎麦の通販のご紹介はこちら

 

 

 

■そば信の石臼挽き手打ち生そばのお取り寄せ 通販■

信州はそば切り発祥の地であり、澄んだ水と空気に恵まれ、
「そば県」としての長い歴史があります
そんな信州で長年にわたり手打蕎麦店を営み
「信州の郷土料理を多くの方に召し上がって頂きたい」
そんな思いで、日々美味しいそばを追求しております。

 

信州そばの極小産地と言われていた
『信州・左右高原』から
受け継がれた
石臼挽きの力強い手打ちそば

 

道の駅県下第一号店の「道の駅信州新町」にて
開業当時より30数年に渡り
今も変わらず伝統の味を守り続けております。

 

多くの著名な方々も訪れ(ブログ参照)
好評をいただいている石臼挽きの手打ち生そばは、
当店通販ページにてお取り寄せが出来ます。

 

厳選された玄蕎麦を石臼でゆっくり挽き
長年培ってきた熟練の技で素早く打ち上げ、
すぐに袋に詰めて風味をとじ込めた
「挽きたて」「打ちたて」「詰めたて」「茹でたて」の
風味豊かな田舎のお蕎麦を、
通販ページにてお取り寄せや贈答としてご利用頂けます。

 

熨斗やメッセージカードを無料でお付けできますので
お世話になっている大切な方への贈り物や
季節などのプレゼント、お礼やお返しとして
ご利用頂けると幸いです。

 

■信州蕎麦の極小産地から受け継がれた田舎のそば■

そば信のこだわり

【其の壱】蕎麦を挽く

蕎麦の石臼挽き

蕎麦の名産地『信州』の契約農家を中心に厳選された玄蕎麦を仕入れ。
そば粉は毎日挽きたてのものを使用しています。
石臼を使い低温でじっくり時間をかけて丁寧に挽くことにより風味を最大限引き出すことが出来ます。

 

【其の弐】蕎麦を打つ

かつては蕎麦栽培が行われ、幻の蕎麦の極小産地と言われていた、
信州の田舎『左右高原』の民宿でおばあちゃんが打っていたそば打ちの技術を三代にわたり継承。
そばを“のし板”に打ちつけながら延ばしていくことで、
コシの強いそばが生まれます。
毎日職人が素早く丁寧に手打ちをしています。
長年培ってきた技と巧を一打ちに込めました。

 

【其の参】つゆにこだわり

厳選された国産の削り節を使用
つゆは国産の削り節にこだわり丁寧に作っています
数種類の削り節をブレンドし、
味と香りをしっかり引き出した出汁に
甕でじっくり寝かせた”かえし”をあわせ、
太めの蕎麦に負けない
しっかりとしたつゆを追求しました

 

↓当店通販ページからのお取り寄せはこちら↓

石臼挽き手打ちそばの通販はこちら

 

 


高品質冷凍便
挽きたて打ちたての蕎麦をすぐに袋に詰め、
急速冷凍することにより風味をとじ込め、
香りや食感が落ちることなく、
ご家庭でも打ちたてそのままの鮮度を
味わって頂けるようになりました。
賞味期限が格段に長くなることで、
お客様のお好きな時にお召し上がりいただけるので、
贈り物としても最適です。
お中元や御歳暮、記念日などに是非ご利用ください

 


打ちたて冷蔵便
厳選された玄蕎麦を石臼でゆっくり挽き
長年培ってきた熟練の技で素早く打ち上げ、
すぐに袋に詰めて風味をとじ込めて
打ち立てをその日に冷蔵便にて発送致します。

 

 

打ったその日に発送する冷蔵便
冷蔵便の品質そのままに贈答にお勧めの冷凍便
どちらもお選びいただけます。

 

蕎麦の通販のご紹介はこちら

 

信州で長く愛され続けるそば信の理由

■そば信の蕎麦の特徴■そば信の蕎麦の4つのポイントそば信の蕎麦の4つのポイントその2

■信州のおそばが美味しい理由■

信州のおそばが美味しい理由

■贈答用に無料ギフトサービスをご利用ください■

無料ギフトサービスあり

 

■4人前からお取り寄せが出来ます■

お召し上がりの人数に応じてご注文が可能です。
高品質の冷凍技術を導入することで打ちたての鮮度を長期保存可能になりましたので、
多めのご注文でも安心です。

石臼焼手打ち生そば

 

 

■蕎麦の美味しい茹で方■

そばは打つのも技術ですが、茹でるのも技術です。
乾麺は誰がどんな茹で方をしても同じものが出来上がるのですが、
本物の生そばは少しコツがいります。
当店ではご家庭でも美味しく茹でられるように
工夫を重ねてきました。
そばを美味しく茹でるには
「お湯の温度」「箸の入れ方」「さし水」が重要です。
同封する茹で方の説明書きには画像付きで分かりやすく説明していますが、
動画もありますので、茹でる前に一度ご覧いただく事をお勧めします。
ご家庭でも美味しいお蕎麦をご堪能下さい!

生蕎麦の茹で方の紹介

■ギフトセットのご紹介■

蕎麦だけではなく、当店の自家製紛石臼挽き蕎麦粉を使用した蕎麦菓子とのセットもオススメです♪

 

生そば4人前+【濃厚仕立て】ミルクたっぷり石臼挽き蕎麦プリン4個のセット

蕎麦+蕎麦プリンセット
購入ボタン

 

生そば4人前+蕎麦最中5枚のセット

生そば4人前と蕎麦場最中5枚のセット

 

生そば4人前+蕎麦ビスケット5枚のセット

生そば4人前と蕎麦ビスケット5枚のセット

 

老舗和菓子屋さんと共同開発 自家製紛の石臼挽きそば粉を使用した蕎麦菓子

 

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信州手打ち蕎麦 特製蕎麦つゆ&本わさび付 創業30年そば職人による本格そば商品の通販

毎日店内の石臼で挽いた蕎麦粉を使用し、そば職人が手打ちをした信州の本格手打ち蕎麦のお取り寄せ
その蕎麦を高品質冷凍便技術を用いることで生そばでも長期保存が可能になりました。
お店で召し上がる香りや食感が落ちることなく、ご家庭で美味しい信州そばを堪能できます。
冷たいざるそばや温かいかけそばはもちろん、好きな天ぷらや薬味をのせてお召し上がりください。
国産の厳選した玄蕎麦を石臼挽きした蕎麦は風味がよく、贈答品やギフト、内祝い、お返しにもおススメです。
無料ギフトサービスや熨斗、ラッピング対応もおこなっております。
自家製の特製蕎麦つゆと安曇野本わさびがついたお得なセット内容をご賞味ください。
創業から30年以上、地元長野県長野市信州新町で蕎麦を今も打ち続け店内でも毎日提供しています。
全国発送、地産地消、産直、セット商品あり、詳しくは一覧へ

蕎麦は様々なご用途でご利用いただけます
内祝・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し
香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼
お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い
初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い
還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い
叙勲祝い
季節のギフト 2月 節分
3月 卒業式
4月 入学祝い 入社
5月 母の日
6月 父の日
7月 お中元
8月 お中元
9月 敬老の日
11月 新蕎麦・新そば
12月 お歳暮
大晦日(12月31日) 年越し蕎麦
その他ギフト プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶
誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品
お茶請け 菓子折り おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客
ご来場プレゼント ご成約記念 表彰
お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん
奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩
同僚 取引先 お客様 年越しそば
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