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お知らせ

新そばのご案内

新そばのご案内

令和4年新そば

お待たせいたしました(^^

食欲の秋♪蕎麦が一年で一番美味しい季節がやって参りました!

ほんのり緑がかった「穫れたて」、「挽きたて」、「打ちたて」、「茹でたて」の

4たての新蕎麦はこの時期にしか味わう事が出来ません。

普段から挽きたてのそば粉を使用した風味高い蕎麦をお召し上がりいただけますが、

新そばは格別です♪

 

下記の日程で新そばに切り替わります。

【店舗】 令和4年10月29日(土)~

【通販】 令和4年11月1日(火)発送分 ~

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

 


信州の職人が打つ
新そばギフトセット 5人前
3,980円 ⇒ 2,980円

 

 

 

信州の山奥から受け継がれた田舎の蕎麦

 

芸能人

 

かつては信州蕎麦の極小産地と言われていた

左右(そう)高原から受継がれた

石臼挽きの手打ち蕎麦

 

蕎麦の石臼挽き

 

契約農家を中心に厳選された玄そばを仕入れ

石臼で時間をかけゆっくり丁寧に挽いたそば粉を使い

 

 

信州の熟練の職人がのし板に叩きつけながら

丁寧に素早く打ち上げます

 

そば切り

 

信州の山奥から伝わる郷土の味を

多くの方に召し上がって頂きたい

そんな思いで日々美味しいお蕎麦を追求しております